Com a chegada do mês de junho, começam as festas juninas e, com isso, sabemos que a data de São João, celebrada no dia 24, está mais perto do que nunca. A ocasião marca o nascimento de São João Batista, popularmente conhecido como o santo festeiro.

Em toda boa festa junina não pode faltar forró e comidas típicas. Para te ajudar a planejar um arraial de sucesso, desra forma, trazemos três receitas para você surpreender os convidados: Bolo de Paçoca, Bolo Pé de Moleque e Empada de Charque como opção salgada para diversificar o cardápio.

Confira as receitas completas abaixo:

Bolo de Paçoca | Ingredientes para a Massa de Bolo

- 1 Mistura para Bolo sabor Baunilha;

- ¾ xícara (chá) de leite (150 ml);

 

- 2 colheres (sopa) de margarina  (40g);

- 03 ovos;

- 5 paçocas esfareladas;

 

Cobertura

- 250 ml de doce de leite;

- 10 paçocas fareladas e inteiras para decorar;

 

Modo de Preparo da Massa

- Adicione o conteúdo do pacote ao leite, a margarina e os ovos. Bata na batedeira por 5 minutos em velocidade alta;

- Adicione as paçocas e misture com uma espátula;

- Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido para assar. Asse em temperatura de 180°C, de acordo com o tempo indicado para cada tipo de forma;

- Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme.

 

Montagem:

- Adicione o doce de leite e as paçocas sobre o bolo e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Rendimento: 12 a 14 fatias

Bolo Pé de Moleque | Ingredientes para a Massa de Bolo

- 250g de margarina;

- 3 de xícaras (chá) de açúcar refinado;

- 1 ½ de xícara (chá) de leite de coco;

- 6 ovos;

- 2 (chá) de Farinha de Trigo Tradicional;

- 1 xícara (chá) de xerém de castanha;

- 3 xícaras de massa de mandioca;

- 2 colheres de sopa de fermento;

- 6 colheres (sopa) de café solúvel;

- 2 colheres de cravo índia;

- 2 colheres de erva doce;

- 1 pitada de sal.

 

Para a Cobertura

- 1 xícara de doce de leite;

- 1 caixa de leite condensado;

- 1 caixa de creme de leite;

- 1 xícara de pé de moleque quebradinho;

- ½ xícara de castanha de caju.

 

Modo de Preparo da Massa de Bolo

- Em uma panela, coloque o leite do coco, a erva doce, cravo da índia e café solúvel. Quando ferver, desligue e peneire;

- Na batedeira, misture os ovos, a margarina e o açúcar até ficar com aparência esbranquiçada;

- Coloque a massa de mandioca e a farinha de trigo;

- Acrescente o leite do coco aromatizado com café, cravo e a erva doce. Adicione o fermento e o sal;

- Acrescente o xerém de castanha;

- Coloque em uma forma untada com margarina e em seguida coloque a massa do bolo; 

- Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos.

 

Cobertura

- Em uma panela, coloque o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite;

- Leve em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar da panela. Espere esfriar;

- Despeje a cobertura em cima do bolo;

- Decore com o pé de moleque quebradinho e as castanhas de caju.

 

Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 a 14 fatias

Empada de Charque 

Ingredientes para a Massa

- 1 xícara de farinha de trigo tradicional;

- 1 colher e ½ de farinha de milho fininha;

- 1 colher (sopa) de açafrão;

- ½ xícara de margarina;

- 1 gema;

- 2 gemas para pincelar;

- 1 pitada de sal.

 

Para o Recheio

- 2 xícaras de charque desfiada;

- 1 xícara de requeijão;

- ½ xícara de queijo coalho ralado;

- Coentro picada a gosto;

- ½ cebola em tirinhas;

- 1 colher de sopa de margarina
Sal e pimenta a gosto.

 

Modo de Preparo da Massa

- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

 

Recheio

- Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter. Acrescente a cebola até ficar levemente dourada e acrescente a charque;

- Em um recipiente, misture todos os outros ingredientes;

- Tempere com sal, pimenta, coentro a gosto e reserve.

 

Montagem

- Abra a massa nas forminhas, recheie e finalize com a tampa da massa;

- Pincele a gema e leve em forno preaquecido a 180 graus por 15 min;

- Sirva.

 

Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 a 12 unidades

Por - Gutemberg Stolze / Imprensananet.com

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